学校餐饮油烟净化问题，什么安装了油烟净化器，依然数据超标

学校餐饮油烟治理，一个很重要的工作，就是对厨房的详细勘察，搞清楚油烟产生的量、蒸汽产生的量，根据现场情况匹配合适的油烟净化设备和其他辅助处理设备。不能简单的根据排烟风机的大小，来确定油烟净化器的大小。尤其是在安装油烟在线监测情况下，不仅要将油烟想办法除掉，还有需要将厨房产生的大量的水蒸气给处理掉，以防对油烟监测结果产生较大影响。

学校餐饮类型，一般就餐人数都是比较多，煎炸、爆炒时间比较集中，瞬时油烟量有时还是比较大的，而且蒸饭车的数量往往不止一个水蒸气的排放量也是比较大的。

所以，学校餐饮油烟问题处理，重中之重在处理方案设计方面。