饭店油烟净化器使用时，需要前端加动态拦截（物理拦截油雾或者水雾）吗？

如果是一家饭店，需要安装油烟净化器，那他在选择油烟净化器时候，是只选择单独的油烟净化器使用，还是选择带预处理油雾和水雾的物理动态拦截的设备呢？

要选择带不带预处理装置的油烟净化器，首先要看饭店自身的油烟气体成分，有的只有炒菜的，油烟量不是特别大这个单纯的油烟净化器设备，已经可以处理的非常干净了，就不需要再加装别的装置。

如果集烟罩下面有蒸箱之类的，产生水雾或者油雾的，要么水雾或者油雾单独引一条管道排放，要么就需要加装物理动态拦截的设备，把水雾或者油雾先处理掉，进而才能处理油烟，否则会造成油烟净化器故障率大大提高。

还有一种情况适合加装物理动态拦截的设备，就是油烟量特别大，为了减轻油烟净化器的负荷，降低油烟净化器设备的清洗频率，前端加装物理的动态拦截设备，既增加设备整体的净化率，又降低了油烟净化器的清洗频率，整体来说，建议加装。

所以，饭店、食堂在使用油烟净化器时，要不要加装动态物理拦截装置，是根据实际的油烟量、厨房集烟罩下有没有水雾或者油雾等因素共同确定的，用户可以根据自身情况具体选择。