商业餐饮厨房油烟净化器清洗流程及注意事项

目前市场上使用的油烟净化器产品，其关键原理主要是静电吸附，油烟被吸附到极板上，用过一段时间之后，就需要对油烟净化器设备进行清洗，如果不及时清洗，油烟净化设备的净化效率会大幅下降，而且还很有可能会造成设备零部件的损坏。

下面我们就来详细介绍一下，油烟净化器的清洗整个流程：

①首先需要准备的工具有：防腐蚀橡胶手套一副、普通线手套一副、长柄螺丝刀一个、塑料水箱一个（需要能完全浸没油烟净化器的电场）、烧碱与水的比例为1:25，水温40~60度。

这三点一定要注意：♥电场一定要完全浸泡；♥烧碱与水的比例要控制好；♥净化器电场浸泡时间不宜太长。

②操作前戴上线手套。

③在开始清洗前，一定要先关闭油烟净化器的电源，关闭按钮一个在电箱面板上——船型开关，一个在电箱内部——空气开关。

④将油烟净化器箱门上的黑色开关，按一下，并拉着弹出的把手逆时针旋转90，打开第一道电箱门。

⑤找到空气开关的红色按钮，将其搬下来，关闭油烟净化器箱体内部的开关。

⑥依次打开固定电箱的两个星型塑料螺母，逆时针方向为取下螺丝方向。

⑦取掉两个旋钮后，打开第二道箱体门。

⑧打开第二道箱门后，看到的铝合金部分，便是油烟净化器的电场，此时不能直接用手触摸电场，因为电场上有残留的静电，静电放电仍有使人有触电的感觉，虽然不至于打伤人，仍然会使人有不舒适感。

⑨使用螺丝刀对电场进行接触放电，听到“啪”的一声放电声后，放电过程即完成，高压锯齿放电部分和低压收集板部分都应放电。

⑩用手按住电场中间圆孔部分，将电场从箱体中拉出，拉出时注意电场顺序和方向（如对机械不敏感，记不清楚方向和顺序，可以利用记号笔和手机照片协助记忆）。

⑪将电场放入事先准备好的水箱，按要求注入烧碱水，浸泡约20分钟。

再次强调，电场一定要完全浸泡，烧碱与水比例搭配好，浸泡时间控制好。

⑫将浸泡过的油烟净化器电场从塑料桶里拉出，放置在平整的地面上，用高压水枪，将机芯上的杂质冲洗干净。

⑬油烟净化器电场冲洗干净后，放到通风向阳处，晾干，然后准备放回电场使用。（如遇下雨等天气，不容易将电场给晾干，可以将净化器机芯先放进电箱内，断电，利用管道风机连续吹2个小时以上，基本上可以把机芯内部水分吹干，如果发现仍然有水分，继续让管道风机吹一会儿，直至将电场吹干为止，此时油烟净化器电场才能继续使用）

⑭将晾干后的电场放回机箱，注意按之前将机芯拉出的顺序放入，将净化器机芯推到位。

⑮准备关闭电箱，在关闭电箱门前应注意用酒精擦拭干净与机芯弹簧对接的绝缘子部分，有油污的绝缘子容易发生绝缘子击穿现象，用抹布蘸取酒精将油烟净化器绝缘子擦拭干净后，将电箱门关闭。此时还有一个问题需要注意，由于油烟净化器的电场和电箱绝缘子是通过弹簧连接，所以在关闭电箱时，电场的弹簧应该与电箱的绝缘子对接好，防止对接错位造成弹簧放电现象。

⑯将取下来的黑色星型塑料螺母顺时针拧紧安装好，将电箱内部的空气开关推上去。

⑰将电箱盖关闭，将黑色门锁顺时针回复到原来位置，将电箱盖上的船型开关打开，此时油烟净化器的指示灯正常亮则整个清洗过程完成。

注：如果清洗后油烟净化器指示灯不能正常亮，则参照油烟净化器常见十大故障对机器故障进行排除，排除故障后，再继续使用。