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我买的饭店厨房用的油烟净化器(油烟过滤器、油烟机)需要多久清洗一次?不清洗可以吗?

2018-10-18 05:44:53   阅读: 4118  

目前市场上商业饭店厨房用的油烟净化器,其工作原理绝大多数是静电吸附式原理,油烟被吸附后都集中在收集板上面顺着收集板流到油盒里面,集油盒里面收集的油要定期的清理,否则等集油盒收集满了之后,会溢流到油烟净化器电场工作的箱体内,造成箱体内部油污堆积,油污如让极板之间连接到一起,就会造成清洗指示灯亮或者出现短路跳闸的现象。

油烟净化器清洗

正常油烟净化器清洗需要1~3个月,通常清洗频率根据菜系不同和厨房连续工作时间不同,有一定的区别,对一般清真或者家常菜油烟量不大的,清洗频率可以2个月以上,对川湘菜等油烟量大的饭店,油烟净化器清洗频率在1~2个月,对烧烤类等重油烟的场所,油烟净化器清洗频率可能在一个月以下。实际清洗频率根据自身的使用情况,一般现在使用的油烟净化器都有清洗或者故障指示灯,机器需要清洗或者出现故障时,红色指示灯会亮,还有更直观一点的就是箱体的面板上显示需要清洗的时间,不过这种功能目前只能大概显示,精确度还不够完善。

油烟净化器清洗

商业餐饮厨房用的油烟净化器,一定要定期清洗,如不清洗,箱体内高压静电在发生放电现象时,有可能会引燃油污,发生不可预知的经营风险,尤其是在楼顶上、天花板上等不易观察的地方使用的油烟净化器,一定要定期的是检查,看是否在正常工作,有没有故障。

油烟净化器清洗

所以说,不管是为了保证油烟净化器的净化效果,还是为了保证设备使用安全,降低经营风险,商家都应该定期清洗油烟净化器。

油烟净化器不定期清理容易引发火灾等风险

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